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La integración de Mérida a la Red de Ciudades Gastronómicas del Mundo “Délice Network”, es una medida solicitada por la propia Canirac, que ve en este tipo de organismos una oportunidad para seguir detonando el potencial económico que esta industria tiene para seguir creciendo,-manifestó el regidor Víctor Merari Sánchez Roca, presidente de la comisión de Desarrollo Económico y Turístico.
El regidor deploró que los regidores del PRI redujeran esta petición de un sector organizado a la presunta compra de un “título” pues la pertenencia a esta red atraerá beneficios con alto valor agregado pues se trata de utilizar la riqueza gastronómica de la capital yucateca para impulsar sus atractivos turísticos y gastronómicos, el desarrollo económico, el empleo y la calidad de vida por medio de estrategias de promoción de su cultura gastronómica.
-La propuesta del alcalde Mauricio Vila para integrar esta red es una señal de que escucha a los empresarios del sector quienes han participado activamente en otras actividades de promoción gastronómica como el propio “Restaurant Week” que se realiza coordinadamente con la Canirac, esfuerzos que han llevado a la ciudad a ser reconocida por “Food & Travel” como el Mejor Destino Gourmet de México.
-Con la integración de Mérida a esta red global, la capital yucateca será la segunda ciudad de Latinoamérica en formar parte de esta red con reconocimiento gastronómico a nivel mundial,-dijo.
A su vez, el coordinador de los regidores panistas, Mauricio Díaz Montalvo dijo que de nueva cuenta el coordinador de la fracción edilicia del PRI, Rudy Pacheco vuelve a poner en evidencia la posición del tricolor de no escuchar a la sociedad organizada y en cambio desdeñar todo aquello que no vaya con su ideología.
-Es lamentable que los regidores del PRI no escuchen planteamientos de la sociedad, esta postura no abona en nada al desarrollo económico de Yucatán cuya gastronomía es uno de los pilares de la promoción que cada año se realiza en coordinación con los distintos órdenes de gobierno,-subrayó.
Agregó que serán los propios empresarios restauranteros, en coordinación con la autoridad municipal, quienes definan las estrategias para aprovechar esta red creada en 2007, en la ciudad de Lyon, Francia, concebida como una red global de ciudades con una fuerte tradición culinaria en la que participan chefs, universidades y empresas del ramo intercambiando conocimientos, experiencias y eventos que facilitan la innovación, el impulso a la industria restaurantera y turística así como la generación de empleos.
Agregó que actualmente, la red cuenta con 22 ciudades: Aarhus, Dinamarca; Barcelona y Madrid, España; Birmingham, Reino Unido; Burdeos, Francia; Bruselas, Bélgica; Gotemburgo, Suecia; Helsinki, Finlandia; Lausana, Suiza; Leipzig, Alemania; Lisboa, Portugal; Lyon Francia; Riga, Letonia; Turín, Italia; Stavanger, Noruega; Chicago, Estados Unidos; Montreal, Canadá; Puebla, México; Cape Winelands, Sudáfrica; Guangzhou y Hong Kong, China; e Izmir, Turquía.
