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MÉRIDA, Yuc., 02 de febrero 2023.- Febrero ha llegado y ha traído consigo los deseos de vivir experiencias únicas e inigualables en compañía de nuestras personas favoritas y qué mejor forma de conseguirlo que realizando un viaje a uno de los destinos que destaca por sus bellezas naturales, colores vibrantes y sabores auténticos; que han sido enaltecidos por sus cocineras tradicionales y sus grandes chefs, quienes han logrado posicionar a Yucatán como un referente del buen comer ante los paladares de quien visita las tierras del Mayab.
La grandeza gastronómica de Yucatán ha sido reconocida en más de una ocasión gracias al mestizaje de técnicas y sabores que prevalecen desde la conquista, donde los ingredientes traídos a la península en conjunto a los del pueblo maya se fusionaron para crear una de las cocinas más sorprendentes del país, por ello no debe sorprendernos que nueve restaurantes yucatecos formen parte de la Guía México Gastronómico 2023 que reconoce a los mejores restaurantes del país y que hoy por hoy te invitamos a disfrutar en este mes de los enamorados.
Se dice que el amor entra por el estómago y que con la panza llena el corazón está contento, es por ello que compartimos más información acerca de estos restaurantes que indudablemente harán de tu día del amor y la amistad un evento extraordinario.
Micaela Mar y Leña
Este lugar es el reflejo de la pasión auténtica por la hospitalidad, donde cada platillo se diseña para tocar el alma, además de que la atención al comensal es uno de los elementos más importantes, pues en Micaela Mar y Leña se busca brindar una experiencia irrepetible. El diseño de este espacio es una muestra de color que se aprecia a través de sus bordados y decorado que sin duda resalta el fulgor de la tradición yucateca.
Oliva Enoteca
Localizada al interior de una casa antigua en el Centro Histórico de Mérida, este restaurante cuya cocina abierta permite disfrutar de todos los aromas que ahí emanan, ofreciendo al comensal una experiencia de alta cocina Italiana en un ambiente chic industrial. Aquí, todo es hecho a mano teniendo como base las recetas tradicionales y originales de Italia, y para mantener la autenticidad de cada platillo se utilizan ingredientes traídos directamente de la tierra que vio nacer a su Chef.
Ixi’im
Es una de las propuestas gastronómicas con más matices del sureste mexicano, y que expresa en ella la fusión de la propuesta gastronómica desarrollada por el Chef Jorge Vallejo en conjunto con el Chef Luis Ronzón, quienes han llevado a este sitio a ser reconocido en más de una ocasión por expertos de la industria.
Este restaurante destaca por utilizar técnicas tanto modernas como ancestrales que ayudan a enaltecer los sabores tradicionales de la región, respetando y enalteciendo al producto local.
Kinich
Ubicado en el Pueblo Mágico de Izamal; se destaca por conservar los sabores y preparaciones de los platillos ancestrales, haciendo de la visita a este lugar una experiencia mágica; este lugar está comprometido en conservar la cultura del sistema alimentario mexicano vivo, construyendo modelos efectivos de rescate gastronómico a través de la promoción y divulgación de los platillos típicos autóctonos de la región.
