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TIZIMÍN, Yucatán.- Lo que comenzó como una idea para promover la carne que produce el oriente de Yucatán, ayer por la tarde se materializó con la inauguración del Primer Festival de la Carne, en las instalaciones de la Expo Feria Tizimín.
El alcalde Pedro Couoh, autoridades municipales y estatales, así como líderes ganaderos, cortaron el listón inaugural del evento que promete tener mucho fuego y mucha carne este fin de semana.
El secretario de Desarrollo Rural, Jorge Díaz Loeza, agradeció al Ayuntamiento de Tizimín y a las empresas patrocinadoras el apoyo para que el Festival de la Carne sea una realidad.
Uno de los principales atractivos es el cocimiento de una vaca entera de 350 kilos, a manos del chef Dante y su equipo, quienes durante 24 horas cocerán la res.
Desde ayer a las 5 de la tarde comenzó el proceso de cocimiento a la vuelta y vuelta, y se espera que hoy en la tarde ya esté listo el manjar para que lo degusten gratuitamente los visitantes del Festival de la Carne.
El chef Dante Ferrero es originario de Argentina y es famoso por sus videos en los que muestra diversas formas de cocinar la carne de res.
El secretario de Desarrollo Rural destacó la gran capacidad de la Expo Feria para recibir a miles de visitantes, y también la capacidad hotelera de Tizimín, donde los hoteles, posadas y otros centros de hospedajes “están al full”.
“Las familias que van a recibir a amigos y parientes ya están colgando hamacas extras”, bromeó el secretario.
Durante los tres días de fuego y sabor estará a la venta mucha carne de res, borrego, puerco e incluso mariscos cocidos a la parrilla.
En la inauguración, además de Díaz Loeza y el alcalde anfitrión Pedro Couoh, estuvieron el representante del gobernador Mauricio Vila Dosal, el director del Instituto Municipal de Desarrollo Regional y Municipal; Salvador Pérez Arjona, presidente de la Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Registro, y el diputado federal por el I Distrito, Sergio Chalé Cauich.
También el diputado local Esteban Abraham Macari, Omar Mena Narváez, presidente municipal de Panabá, y regidores del Ayuntamiento de Tizimín.
